地域の特産品
Local Specialties
秋田の食生活を支えた「ジャンボうさぎ」
秋田県大仙市中仙地域では、明治時代末期、ウサギを家畜として生産してきた歴史があります。
住民の食生活改善を目的に改良は重ねられ、体重6〜10キログラムにもなる「ジャンボうさぎ」が誕生しました。
こうした背景から、文化庁から地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化「100年フード」として認定されました。
ジャンボうさぎブランド「中仙月夜」
食用に飼育されてきたジャンボうさぎの肉はくせがなく、低脂肪・ヘルシーで美味です。
しかし秋田県内で100年以上にわたって市域されてきたジャンボうさぎは、戦後の食環境の変化や生産者の高齢化などにより、近年では飼育農家が大幅に減少してしまいました。
古くから愛された地域の食文化を守ろうと、ちゃんす長野屋も加盟する「中仙料飲店組合」と大仙市、秋田大学との産官学民の協働により、ジャンボうさぎ地域ブランド「中仙月夜（げつよ）」を新たな名物にしようとする取り組みを進めています。
ちゃんす長野屋は「ジャンボうさぎが食べられる店」として地域特産品の普及に貢献していきます。
ぜひ当店で「中仙月夜」をご賞味ください！
ちゃんす長野屋の中仙月夜メニュー
うさぎ鍋定食
